Comment remplacer le sucre par du miel dans les recettes ? Blog Cuisine Saine sans gluten sans
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Le miel s'invite naturellement dans une multitude de préparations, du gâteau moelleux au yaourt nature, en passant par les sauces salées et les marinades. Mais que faire lorsqu'il manque dans le placard, lorsqu'un convive ne peut en consommer ou lorsqu'une recette végétalienne s'impose ? Trouver le bon substitut demande de comprendre les propriétés uniques de cet ingrédient noble : son.. Voici les meilleures alternatives naturelles ou véganes pour le remplacer sans rater vos recettes. Astuces et dosages inclus.
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Lorsque vous remplacez le miel dans les recettes, il est important de comprendre les taux de conversion pour garantir le goût et la texture souhaités. La règle générale est de remplacer une tasse de miel par trois quarts d'une tasse d'un substitut de miel.. (Par exemple, si une recette nécessite 1/4 tasse de miel, vous utiliserez 1/2 tasse de sirop de malt d'orge.) Il est épais et pas aussi sucré que le miel, donc doubler la quantité pourrait modifier quelque peu la texture et le goût de votre recette. Même ainsi, c'est une alternative appropriée si vous êtes dans une impasse.
